陈皮文化
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新会柑,新会陈皮与其他地方的区别
新会柑,新会陈皮与其他地方的区别
* 来源 : 网络 * 作者 : 柑味缘 * 发表时间 : 2016-02-25 * 浏览 :

 
 由于新会陈皮源于新会柑,因此它具有茶枝柑的品种特质,同时具备新会区的产地特质。新会产地与其它产地茶枝柑比较:

  外观上:新会产地的果形大些,质地较软些,颜色略带黄绿色且表面油胞突出,有油光感。但由于时受台风影响,机械性硬疤较多,且由于气温较高,常见油包表皮有放射状爆裂现象,而其它地方出产的带橙红色,表面油胞平滑,有光滑感,但有些带丘陵状隆起。

  果实上:鲜果开皮后,新会产地的果皮的橘白显得海绵状浮松,无明显的果肉瓣印痕,用指甲易将其刮去;而其它产地的其橘白则显得密实,有较明显的果肉瓣印痕,而且较难用指甲将其刮去。

  气味上:新会产地的质较柔且带韧,剌激性气味少,而散发出明显的甜香味,用口嚼之,觉甜香味;其它产地的质地则较硬且易碎,带明显的刺激性气味,而极少甜香味,用口嚼之,多辣少甜。